Resep Vegetable Bun

Jika Anda tidak mendapatkan kesempatan mengikuti Vemale Cooking Class bersama Paradise Dynasty Restaurant pada tanggal 5 Mei 2012, jangan sedih, karena Anda bisa mendapatkan resepnya di sini. Vegetable Bun atau dikenal dengan bakpao berisi sayuran, cocok disajikan sebagai hidangan hangat untuk menemani minum teh atau sebagai hidangan untuk acara kumpul keluarga.
Isian Sayur:

28 gram wortel cincang
28 gram jamur cincang
19 gram jamur hioko
5.9 gram garam
15 gram gula

Bumbu Tambahan:

37.5 ml minyak wijen
37.5 ml minyak bawang putih
225 gram pak coy
2 gram bubuk ayam

Cara Membuat Isian:

1. Cincang semua sayuran.
2. Letakkan sayuran ke dalam air mendidih.
3. Tiriskan sayuran hingga kering
4. Campur sayuran dengan bumbu, aduk hingga rata.
5. Isian sayuran siap digunakan.

Bahan Kulit:

300 gram tepung terigu protein tinggi
37.5 gram gula
28 gram white shortening
4 gram baking powder
4 gram bubuk ragi
112 ml air es

Cara Membuat Kulit:

1. Campur semua bahan hingga tercampur rata selama 10 hingga 15 menit menggunakan mixer.
2. Uleni adonan, ulangi beberapa kali hingga adonan lembut.
3. Bagi adonan dengan berat masing-masing 25 gram, bentuk menjadi pipa.
4. Giling adonan menggunakan penggiling adonan kayu.

Cara Membuat Vegetable Bun:

1. Masukkan 20 gram isian sayuran di bagian tengah adonan kulit.
2. Bungkus hingga seluruh sayuran tertutup.
3. Diamkan selama 30 menit, lalu kukus di dalam pengukus selama 5 menit.
4. Vegetable Bun siap disajikan.

Hasil: 20 buah

Sumber: Paradise Dynasty Restaurant

http://www.vemale.com/kuliner/resep-makanan/13050-vegetable-bun.html